Paella de Mariscos: Klasika španělské kuchyně plná mořských lahůdek

Paella de Mariscos je jedním z nejzřejmějších symbolů španělské kuchyně, známým pro svou bohatou chuť a různorodost mořských plodů, které obsahuje. Tato tradiční španělská pokrm pochází z regionu Valencie a získala oblibu po celém světě díky své jedinečné kombinaci chutí a barvitému vzhledu. Historie a původ Paella de Mariscos má kořeny v tradičních zemědělských pokrmech…

By.

min read

Paella de Mariscos je jedním z nejzřejmějších symbolů španělské kuchyně, známým pro svou bohatou chuť a různorodost mořských plodů, které obsahuje. Tato tradiční španělská pokrm pochází z regionu Valencie a získala oblibu po celém světě díky své jedinečné kombinaci chutí a barvitému vzhledu.

Historie a původ

Paella de Mariscos má kořeny v tradičních zemědělských pokrmech regionu Valencie, kde se původně připravovala na venkovských farmách jako oběd pro farmáře. Postupem času se tento pokrm vyvinul a přizpůsobil se preferencím a dostupnosti surovin, zejména mořských plodů, které byly přidány do receptury.

Ingredience a příprava

Tradiční recept na Paellu de Mariscos zahrnuje širokou škálu ingrediencí:

  • Rýže: Kvalitní španělská rýže, jako je bomba nebo Calasparra, je základem paelly a pomáhá absorbovat všechny chutě a aroma.
  • Mořské plody: Krevety, mušle, chobotnice, kalamáry a různé druhy ryb jsou základními ingrediencemi, které dodávají paelle bohatou chuť mořských plodů.
  • Zelenina: Cibule, česnek, paprika, rajčata a fazole jsou často používány pro přípravu aromatické základny.
  • Koření: Šafrán, paprika, čerstvá petrželka a citron jsou nezbytné pro autentickou chuť a vzhled paelly.
  • Vývar: Vývar z ryb nebo mořských plodů je klíčem k bohaté chuti a textuře paelly.

Postup

  1. Příprava paellera: Rýži se vaří ve speciální ploché pánvi nazývané paellera, která umožňuje rovnoměrné rozložení tepla.
  2. Příprava základny: Na olivovém oleji se osmaží cibule, česnek a paprika. Poté se přidají rajčata a fazole a vaří se, dokud nejsou měkké.
  3. Přidání mořských plodů: Když je základna hotová, přidají se mořské plody a vaří se, dokud nejsou propečené.
  4. Dokončení: Na konci se přidává šafrán, paprika, čerstvá petrželka a citronová šťáva pro dokonalou chuť a vzhled.

Servírování a doporučení

Paella de Mariscos se tradičně podává přímo z paellery, aby se zachovala její bohatá chuť a teplota. Pokrm se často podává s kousky citronu a čerstvou petrželkou na ozdobu a k dochucení.

Závěr

Paella de Mariscos je pokrmem, který přináší do vaší kuchyně kus španělského slunce a mořské svěžesti. Její bohaté chutě a vůně vás přenesou do slunného pobřeží Valencie a učiní z každého oběda nebo večeře nezapomenutelný zážitek. S trochou lásky a trpělivosti můžete připravit autentickou Paellu de Mariscos přímo u vás doma a přivést kousky španělské kultury na váš stůl.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *